韩国炸鸡🇰🇷
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人做过这道菜
宣乔啊
哈喽大家好👋
晚上自己看电视的时候，经常突然很馋炸鸡之类的食品，想大吃特吃一顿。不知道你们有没有和我一样，有想大口吃炸鸡的冲动🙈嘿嘿～甜甜的口感，后调又是十足的火辣，太过瘾啦！
快跟我一起做起来吧👏
晚上自己看电视的时候，经常突然很馋炸鸡之类的食品，想大吃特吃一顿。不知道你们有没有和我一样，有想大口吃炸鸡的冲动🙈嘿嘿～甜甜的口感，后调又是十足的火辣，太过瘾啦！
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用料
| 【炸粉】 | 八块鸡翅的量 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 面粉 | 45克 |
| 【水淀粉】 | 克 |
| 面粉 | 10克 |
| 水 | 40克 |
| 【腌制】 | |
| 柠檬片 | 3片 |
| 白兰地或料酒 | 适量 |
| 研磨黑胡椒（如果没有就不加） | 适量 |
| 酸奶 | 没过鸡翅（建议鸡翅平铺节省酸奶） |
| 【酱料】 | |
| 韩国辣酱 | 3勺 |
| 辣白菜汁 | 2勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 烧烤酱 | 1勺 |
| 无糖蕃茄酱（不是番茄沙司） | 4勺 |
| 蜂蜜或糖稀 | 2勺 |
| 炸蒜泥 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
韩国炸鸡🇰🇷的做法
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腌制完成12小时以上后，开始炸制。首先冷锅凉油，热好油锅后❌快速❌进行以下步骤：沥干鸡翅后，将鸡翅裹好【炸粉】后，将鸡翅快速浸入【水淀粉】中后取出，然后放入炸锅。（放入之后不要翻动，不要翻动，不要翻动！）待到外壳成型后，翻动它。（这样的方法做出的外壳，十分薄、脆不会变软）之后捞出，然后复炸。
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之后，蒜泥入锅炸至金黄后捞出。（这个过程大约需要十秒钟）
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沥干油之后，在外壳表面用叉子小心翼翼的戳几个小孔，避免炒制的时候外壳涨大而破裂。
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炒酱：先将混合好的【酱料】放入锅中，锅中加入1/2酱料的清水，大火烧至浓稠。关火，用余温将鸡翅在锅中包裹好酱料，然后出锅。
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完成辽！超级好吃哟😋
小贴士
①炸鸡的时候复炸不宜太久，至金黄可捞出
②裹酱的时候，小心不要把壳翻脱
②裹酱的时候，小心不要把壳翻脱
