牛腱切块,凉水泡一个小时,中间换水,把泡出的血水倒掉。
芹菜,番茄,胡萝卜洗净切块。
大土豆,半个就够了。
牛腱和凉水放入砂锅,加葱姜。
把胡萝卜、芹菜、番茄、土豆都加进去,大火煮开,盖好砂锅盖。小火炖半小时关火,炖煮过程中不要掀锅盖。
关火焖半小时,再开小火炖煮40分钟,关火前撒盐。
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