红烧猪脚
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人做过这道菜
爱瑜伽的厨子
满满胶原蛋白
用料
红烧猪脚的做法
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水煮沸 入猪脚 料酒 生姜 去血水 捞出淋干
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干锅下油 入冰糖 不断翻炒 到糖成焦黄色
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倒入猪脚 不断翻炒上色 上色均匀后 入各种配料 翻炒 倒入老抽 生抽 继续翻炒 最后倒入抹过猪脚3/2的水 中火上盖 汤汁快干 倒入抹过猪脚3/2的水 转小火 上盖 快干时在加少许水 等肉质软糯 开大火收汁 加三次水 大概90分钟
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出锅前加少许盐 白胡椒 调味
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美容大餐 光盘😋
小贴士
老抽上色 生抽调味 根据自己喜好调整
可加黄豆 花生 豆干 吸油祛腻 入味也很好吃😋 豆要提前一小时泡
可加黄豆 花生 豆干 吸油祛腻 入味也很好吃😋 豆要提前一小时泡
