咖啡核桃饼干球

依旧来自于川吉文子的《轻口感新式饼干：奶油off 健康on》

原方子糖量45g，油30g，狠狠减了糖，稍稍减了油。现在方子的甜度也还可以。（可能是加的三合一咖啡粉里有伴侣和糖的原因，个人觉得15g这个糖量还可以再减一点，如果有和我一样极度不耐甜的可以尝试再减些。不减也是ok的并没有很甜的，对比下其他人的正常方子就知道了已经是很少的糖量了）

还有一点是原方子只用了5g咖啡粉，我加到10g，仍然只是淡淡的咖啡味而已，可能我用的是那种三合一速溶，感觉用这种速溶甚至可以加到15g试试。如果是黑咖啡的速溶建议还是用原方的5g（因为按之前经验这本书的比例还算比较靠谱。

每次减糖油的原因是其实传统烘培糖油蛋奶油都蛮多的，哪怕吐司也不少糖，更别说饼干蛋糕了，想尽可能少吃点添加糖的。我对甜度的要求是能吃出甜味即可，微微甜。

方子可做18个球球。