鸡腿肉洗净切块,鸡腿菇洗净切片,蒜姜切碎
鸡腿肉加冷水煮,把血水煮出来,鸡腿肉开始变白捞出滤水
油锅加热爆香姜蒜辣椒,倒入煮好的鸡腿肉翻炒,炒出鸡油,鸡肉泛金黄色,加入鸡腿菇,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒片刻
加入开水,没过鸡腿肉,放入香叶,八角,大火烧开2分钟,转中火烧30分钟
收水,盛盘
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