红烧鸡腿肉

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今天吃红烧鸡腿肉,看见冰箱里买了两天的鸡腿菇,想着一起红烧味道也很不错,菌菇类本身也是很鲜美的,就这么愉快的决定了!

用料  

鸡腿 2只
鸡腿菇 半个
青辣椒 一个
2瓣
适量
生抽 2小勺
老抽 1小勺
料酒 2勺
八角 半个
香叶 3~4片
适量
白糖 1勺

红烧鸡腿肉的做法  

  1. 鸡腿肉洗净切块,鸡腿菇洗净切片,蒜姜切碎

  2. 鸡腿肉加冷水煮,把血水煮出来,鸡腿肉开始变白捞出滤水

    红烧鸡腿肉的做法 步骤2
  3. 油锅加热爆香姜蒜辣椒,倒入煮好的鸡腿肉翻炒,炒出鸡油,鸡肉泛金黄色,加入鸡腿菇,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒片刻

    红烧鸡腿肉的做法 步骤3
  4. 加入开水,没过鸡腿肉,放入香叶,八角,大火烧开2分钟,转中火烧30分钟

    红烧鸡腿肉的做法 步骤4
  5. 收水,盛盘

    红烧鸡腿肉的做法 步骤5

小贴士

加水烧的过程中注意水不要烧干了,白糖和盐的多少看个人口味而定吧!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-09-10 14:46:33
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红烧鸡腿肉的答疑

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