方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)

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老酸奶源自纯牛奶,但又比纯牛奶多了酸甜味、浓稠度和各种益生菌等,口感和营养都提升一个档次!市售的老酸奶价高,高浓稠度有一部分原因是添加了增稠剂和稳定剂,保质期长的则或会添加部分防腐剂,还不一定含有多种益生菌!                                         罢了,自制还是很方便的,这个方法我用了好多次,非常方便!重点是,我这买纯牛奶便宜呀😂大超市1小时送达,还能经常有优惠券,一箱16瓶纯牛奶二十多就能拿下来,这可以做好多好多酸奶呢~~~

用料  

纯牛奶 6瓶
白砂糖 120克
吸吸袋 8个

方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)的做法  

  1. 1、全脂纯牛奶6瓶。

    方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)的做法 步骤1
  2. 2、酸奶锅洗干净无水无油,称量白砂糖120克左右,我一直是按一瓶纯牛奶20克砂糖的比例,甜度适中。

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  3. 3、倒入6瓶纯牛奶,稍稍加热搅拌至白砂糖融化,放置手温左右。

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  4. 4、我用这种菌粉,含有10种益生菌,一次用一小包,1g。

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  5. 5、先用小勺子量一小部分奶,加入菌粉,用筷子搅拌均匀后,再混合到全部纯牛奶中,再次搅拌均匀。

    方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)的做法 步骤5
  6. 6、启动酸奶功能(我这个是小电饭锅,有煮酸奶功能的😂)选择8小时以上,我一般都发酵12小时,嗯,比较浓稠。                     

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  7. 7、准备吸吸袋8个(可以用水冲洗一下然后用热水烫一下,稍稍晾干部分水),嫌麻烦的也可以不洗、直接用。

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  8. 刚做好的温热酸奶比较稀,可以直接用漏斗流进吸吸袋。

    方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)的做法 步骤8
  9. 8、刚做好的酸奶分装200克左右每袋,6瓶纯牛奶+白砂糖做出来成品1620克,刚好可以分成200克一袋的酸奶8小袋,容量跟一瓶某希或某甄相当。分装完置于冰箱冷藏,时间嘛,我最长试过10天都可以~不过一般都一周左右就吃得完~

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  10. 9、每天早晨,Good  Morning~~~幸福就是这么简单~~~

    方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)的做法 步骤10

小贴士

1、发酵酸奶和接触酸奶的容器要无油,最好也是干水的,增加保质期~
2、要刚发酵完温热的时候罐装,比较容易倒进袋子,已经冷藏过的酸奶会很浓稠,就不好罐装了。
 

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该菜谱发布于 2019-09-10 17:25:50
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