高颜值爆浆黑金月饼
7.3
综合评分
9
人做过这道菜
集市后厨
不一样的高颜值月饼！
偶尔下厨，好好做菜！
偶尔下厨，好好做菜！
用料
| 牛奶桃山皮 | 40g/只 |
| 红酒桃山皮 | 25g/只 |
| 竹炭粉 | 0.5g |
| 蛋黄流心馅 | 5g/只 |
| 朗姆酒（可用橄榄油代替） | 适量 |
| 食用金粉 | 适量 |
高颜值爆浆黑金月饼的做法
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将牛奶桃山皮混入竹炭粉，按压均匀。
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分成等量剂子。
外皮——40g
内皮——25g
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将外皮按压扁，红酒内皮放入包裹严实。
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按压成窝，挤入流心内陷。
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整理成圆柱形，按压脱模。
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适量金粉朗姆酒混合，毛刷上色。
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烤箱150-180度上下火，10-15分钟，烘烤后风味更佳。
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晾凉装盘。
小贴士
1.桃山皮可以免考食用，但烤后容易固定成型，风味更佳。
2.料皮不限，可自行选择。
3.月饼3天内口感最好，如要包装记得放干燥剂。可以保存30天左右。
4.防止烘烤爆裂，可以烤5分钟，冷却5分钟。
5.高颜值月饼，你值得拥有！
2.料皮不限，可自行选择。
3.月饼3天内口感最好，如要包装记得放干燥剂。可以保存30天左右。
4.防止烘烤爆裂，可以烤5分钟，冷却5分钟。
5.高颜值月饼，你值得拥有！
