百变梅干菜肉沫酱
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人做过这道菜
小璁宝的妈咪
猪肉涨价了。好贵啊。都要块30块钱一斤了，想吃肉又要下饭吃这个吧！这个肉酱除了可以直接拌米饭，还可以做特色菜哟。主要是煮一次可以省好多事。一次性多煮一些，用小保鲜盒分装好，放冰箱里，不想煮饭或者没时间煮饭或者带便当都超级无敌好。梅干菜和肉的比例都可以随意调配的，不影响的啦。喜欢吃素一点就少放肉，喜欢吃肉多一点就多放肉。就很简单啦。其实就是所有食材加调味料，然后用火让它们一起幸福的冒泡泡就行啦。有没有很简单。。。
用料
| 梅干菜（干的） | 170克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 生姜（切碎） | 适量 |
| 大蒜（切碎） | 7-8瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少放 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 料酒 | 随意 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 灵魂广合腐乳 | 一块 |
| 老卤水 | 随意 |
| 五香粉 | 看你喜欢 |
百变梅干菜肉沫酱的做法
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真的就是随意
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一定是冷的锅子，然后冷油放姜蒜末
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一定是要用小火慢慢炸，你当然也可以开大火试试看会不会烧🤪
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炸成油酥香味全在油里
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放入猪肉末
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搅拌均匀
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盐一点点一点点一点点
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鸡粉
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料酒去腥增香
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白糖，肉菜我都会放，提鲜。
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生抽调味😁
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老抽上色😝
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梅干菜肉沫的灵魂啊，知道为什么要少盐了吧，腐乳咸啊，都可以不用放盐。吃的淡的话。
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搅拌搅拌😋
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幸福的让它冒泡泡
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油亮亮的肉沫，尝下呗。
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梅干菜提前浸泡好，洗好干净，浸泡10分钟以前，冲洗5遍以上，又杂质也有沙子。
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这个没有可以不放。
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不喜欢也可以不用放
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给它幸福的冒泡泡收汁，然后呢用小保鲜盒分装好，冷藏冷冻都行。
小贴士
1、一定要冷锅加油放姜蒜末。不然会好苦。
2、一定要用小火炸油酥，不然会烧糊。
3、梅干菜一定要洗干净浸泡好，除非你喜欢吃沙子
4、煮的时候用小火，不停翻拌收汁。不然也怕烧糊糊。
5、盐一定要少放。
2、一定要用小火炸油酥，不然会烧糊。
3、梅干菜一定要洗干净浸泡好，除非你喜欢吃沙子
4、煮的时候用小火，不停翻拌收汁。不然也怕烧糊糊。
5、盐一定要少放。
