减肥也要好好吃饭6

牛肉是前一天晚上自己卤的，牛肉洗净，由于减脂问题，提前把油的部分切除了。

放入盐，生抽，料酒，花椒，五香，陈皮。（量的多少看个人喜欢，我喜欢花椒的麻，所以放了很多，不喜欢的可以不放或者少放，陈皮放了一片，五香放了6颗左右的样子，生抽绕两圈，料酒绕一圈，盐放了两勺左右）

开大火煮，煮开之后开小火慢熬制至少一小时，然后用筷子戳一下，基本能戳进去就表示熟了，可以剪一点尝一尝味道，淡了就加点盐继续煮，（我就淡了然后又加了盐）一般不会过咸因为水都是没过牛肉的。煮好之后可以放在锅里，因为天气很凉爽了，也可以捞出放冰箱，早上只要取适量切片即可。

娃娃菜两颗，切段即可，清洗干净。锅中下少量油，加盐，油差不多热了下娃娃菜，炒至微软，加少量水继续翻炒，待到基本都软了，就可以尝一尝咸淡，淡了可以适当再加盐，咸了可以加水再炖煮一会。如果要做上汤娃娃菜，可以用浓汤宝或者鸡汤，煮开下娃娃菜和火腿肠、皮蛋小丁，煮到娃娃菜软烂即可。

装盘！豆皮是买的现成的，搭配非油炸的豆制品，营养均衡。