香香香百香果杯子蛋糕

百香果一个，用滤网过滤出20g汁，差不多正好一个。

两个蛋黄，我用了三个鸡蛋，本来三个蛋黄，一个给宝宝做蛋饼了，所以就用了两个蛋黄，外加水，如果你用三个蛋黄，就适当减少水的用量调整一下就可以。

加入软化的黄油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀。

最后的蛋黄糊

在做蛋黄糊的时候蛋白可以放冷冻，此刻取出正好有点冰霜，加入少许柠檬汁，高速，分三次加入细砂糖，打到蛋糕如图状态。

分三次把蛋白混合入蛋黄糊中翻拌，做戚风蛋糕的翻拌手法，两点入刮刀，八点出，抄底翻，同时左手转动钢盆。

最后的蛋糕糊。烤箱155度预热。

装好后稍微轻震一下，表面平整，放入中下层150度热风30分钟，25分钟时上色可以盖锡纸。

25分钟不到的时候已经长很高了

我的烤箱小，中间没有转烤盘。上色不太均，不过完全不影响味道，烤完就被小朋友抢光。

开动！