揉面我就不多说了,这里为什么不用南瓜泥呢,因为想让大家有更多创意发挥。先留一部分面团用南瓜粉上色,然后排气收光,30克一个分好。
包馅
然后收口向下
准备月饼模具
光面向内,收口向下入模具
用力压
脱模后成品如图
这个团是四个颜色面团压扁叠放 然后卷起来切面就是如图
这种就是随意组合。
如图切薄薄的
在包好馅的圆球上面贴平面积要等于模具直径,压平
入模具压完后如何,至于颜色随意搭配自己喜欢就好。
成品图
此图为 馅中馅,龙井麻薯,还有龙井素蛋黄 两款馅料,我都很喜欢
以上为成品图暂时,蒸完还是图案很清晰。