免蒸免烤抹茶冰皮月饼
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人做过这道菜
NiNi爱喝奶
当一个抹茶控遇上中秋节会发生什么呢？当然是抹茶味的冰皮月饼啦～
用料
| 冰皮月饼预拌粉 | 250克 |
| 热（沸）水 | 250克 |
| 红豆沙馅 | 250克 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 熟糕粉 | 适量 |
免蒸免烤抹茶冰皮月饼的做法
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按照用料表称好所需要的所有材料，抹茶粉的量可以根据个人喜好来选择哦～NiNi是个抹茶控所以放的是比较多哒😁
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把预拌粉和抹茶粉混合在一起并且搅拌均匀
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倒入热水后搅拌成团
NiNi这里用了凯伍德KVL40厨师开一档搅拌哒～
悄咪咪的说一开始是用手来的，但是面粉遇到热水有点粘，我还是用厨师机吧╮（﹀＿﹀）╭
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搅拌成团后取出放凉搓成长条（我大概等了半小时的样子）
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放凉后把面皮团分成30g-35g左右的小团子并且揉搓成圆形
红豆沙也分成25g-30g左右的小团子
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把月饼皮压扁包入豆沙馅再次搓成小圆球
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圆球撒上熟糕粉后放入模具压出形状就可以啦👌
小贴士
1、最好用沸水哦，沸水跟粉混合后尽快揉成团时间太久不容易成团的哈
2、抹茶粉可以根据个人喜好更换成别的口味的粉哦
3、使用模具时在模具里撒点熟糕粉可以防粘
4、成品放冰箱冷藏后食用更佳
2、抹茶粉可以根据个人喜好更换成别的口味的粉哦
3、使用模具时在模具里撒点熟糕粉可以防粘
4、成品放冰箱冷藏后食用更佳
