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川式土豆红烧肉
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土豆 汤汁浓郁，加上软绵绵的五花肉坨坨，颜色好看，有食欲。特别适合辛苦工作的白领男人们大口吃肉，补充能量！
用料
| 李锦记老抽 | 一瓶盖 |
| 五花肉 | 1斤 |
| 花椒 | 手抓一小把 |
| 山奈 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 李锦记生抽 | 3瓶盖 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 少许 |
| 土豆 | 一个 |
| 料酒 | 一瓶盖 |
| 葱 | 一根小的 |
| 干辣椒 | 少许，吃的辣可以加多些 |
| 鸡精 | 少许 |
川式土豆红烧肉的做法
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五花肉洗净，切成大拇指大小，加料酒、生抽、姜、盐腌制
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热油烧8成熟、爆腌制的五花肉，同时将花椒、山奈、八角、干辣椒一起火爆。并加上少许老抽
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爆一会儿，加适量水，加入冰糖，转入煲中小火炖。
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约半小时，肉可用筷子戳穿，即可加土豆
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土豆快熟，撒入葱
小贴士
1.老抽上色作用，不需太多。味道主要靠盐和生抽
2.冰糖可以让五花肉看起来色泽亮晶晶，味道又好
3.葱最后放
4.辣椒根据喜好可以加多加少，或者不加
2.冰糖可以让五花肉看起来色泽亮晶晶，味道又好
3.葱最后放
4.辣椒根据喜好可以加多加少，或者不加
