超级好吃的洋葱炒鸡蛋
7.1
综合评分
69
人做过这道菜
米宣88
用料
超级好吃的洋葱炒鸡蛋的做法
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洋葱切小块
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青椒切小块
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香菜切碎
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鸡蛋打入碗内
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碗内加入2克盐，两滴白酒（可以去腥，而且使鸡蛋更嫩）鸡蛋打散即可
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热锅冷油，下鸡蛋液，用筷子轻轻滑动鸡蛋液，使鸡蛋凝固但是要没有焦斑保持鸡蛋的嫩滑。
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鸡蛋起锅后，锅内加入少量油滑锅，下洋葱，炒至断生加入青椒，加入5克盐，生抽半勺，老抽1/4勺，白糖15克，翻炒半分钟，加入炒好的鸡蛋，翻炒拌匀约半分钟，关火加入香菜碎，即可出锅。超级快的一道菜，味道还赞。
小贴士
炒鸡蛋一定要热锅冷油下蛋液，用筷子轻轻搅动蛋液，使蛋液凝固不要出现焦斑，这样的炒鸡蛋口感会非常嫩滑。
我用的老抽容易上色所以用了1/4勺老抽，否则需要加入半勺老抽。
我用的老抽容易上色所以用了1/4勺老抽，否则需要加入半勺老抽。
