大盘鸡

把所有料准备好，热油，多一点油，化糖，放鸡肉炒糖色，然后放一勺豆瓣酱，然后花椒八角，葱姜蒜一起放下去炒，油比平时炒菜多一些所以可以多炒一会，

鸡肉炒到差不多，放土豆，如果喜欢吃面一点的土豆就切小一点，把土豆也翻炒一会放盐炒匀，

加水因为鸡肉炒的时间比较长所以水加的不是特别多，转中小火，盖上闷着，水收的差不多了，土豆也闷好了，备用一些蒜，和辣子块下锅。。。

要吃皮带面的汤汁留多一点，孩子要吃所以只放了一点红辣子，酱油也没加，鸡精只放了一点，喜欢吃辣的可以多加一些。超级好吃啊～