0失败的香蕉巧克力软心麦芬

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颜值,热量,口味都爆表的麦芬。0失败适合烘焙小白。去他妈的抗糖,让我们沉沦在甜味带来的愉悦里吧。

用料  

此方适合中型12联模
粉类混合
低筋面粉 250克
法芙娜可可粉 35克
泡打粉 5克
小苏打 1克
鸡蛋糊:
牛奶 160克
黄油 125克
全蛋 75克
红糖 160克
香蕉 3根

0失败的香蕉巧克力软心麦芬的做法  

  1. 所有粉类过筛混合待用。

    0失败的香蕉巧克力软心麦芬的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散+牛奶+融化的黄油+红糖搅拌均匀

    0失败的香蕉巧克力软心麦芬的做法 步骤2
  3. 香蕉放平底盘子用叉子三两下压碎,不用特别碎。

    0失败的香蕉巧克力软心麦芬的做法 步骤3
  4. 香蕉加入淡奶糊搅拌混匀再加入粉类,搅拌至无粉颗粒根据自己喜好加入嘉利宝黑巧克力豆。我加了两大把。请用专业烘焙可可脂巧克力,不要放德芙什么的!

    0失败的香蕉巧克力软心麦芬的做法 步骤4
  5. 烤箱预热上下165度。蛋糕糊装裱花袋,挤入模具。

    0失败的香蕉巧克力软心麦芬的做法 步骤5
  6. 入烤箱,20分钟左右自己注意根据烤箱脾气调整时间。

    0失败的香蕉巧克力软心麦芬的做法 步骤6
  7. 乘热切开,里面湿润绵软。冷却后也很好吃,想吃软心的,也可以在吃前微波几秒钟。

    0失败的香蕉巧克力软心麦芬的做法 步骤7

小贴士

1.黄油可以用无味的植物油代替。
2.红糖可用白糖代替。
3.鸡蛋75G很尴尬,所以也可以放两个鸡蛋,这样大约是100G左右,然后牛奶里面减掉25G就行。
4.泡打粉不可少,小苏打实在没有可不加但是口感有细微差别。
 

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该菜谱发布于 2019-09-13 09:02:54
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