食材集合
荷兰豆撕去两边的筋,清洗干净。
百合一片片剥落,去除变色的叶片;胡萝卜切菱形块;木耳撕成小朵;蒜切片;淀粉加入3汤匙清水勾成淀粉水,所有的食材都清洗干净备用。
莲藕去皮切片,泡在清水中,水中加入1汤匙白醋,可防止藕片变黑。
依次将荷兰豆、莲藕、胡萝卜和木耳、百合焯水,捞出过凉,百合焯水只需30秒即可。所有食材过凉后沥干水分。
炒锅入油,爆香蒜片去渣。入所有食材大火翻炒均匀。
加入食盐调味。
淋入水淀粉勾芡,汤汁收浓关火起锅。
成品图
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