菠萝包
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人做过这道菜
手心l烘焙
这款菠萝包非常软，里面可以加馅料，也可不加，反正都好吃，面团一定要揉出膜啊，用手揉就使劲摔打，这样出膜快
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 细砂糖 | 50克克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酥皮部分 | |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋黄一个 | 刷酥皮表面用 |
| 馅料可以用菠萝馅和豆沙馅 | 适量 |
菠萝包的做法
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把面团材料全部放入面包机，也可以用厨师机，都没有只能用手揉了🤪
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揉到面团光滑了加入黄油，我的面包机一次是15分钟，大概一个程序就可以加入黄油了
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然后接着揉到可以拉出薄膜就可以啦，盖上保鲜膜发酵两倍大
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发酵好了再借助擀面杖排出气泡
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盖上保鲜膜醒20分钟
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接下来做酥皮部分，黄油软化好
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加入糖粉用刮刀翻拌均匀
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然后把蛋液分次加入，千万不要一次全倒入里面
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蛋液混合均匀了筛入低粉奶粉和杏仁粉，就是酥皮部分的粉类，全部筛入
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带上一次性手套揉成酥皮面团
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再分成小面团，用擀面杖擀成面包体大小的圆片
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擀到能盖住面包体就可以了
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然后把酥皮盖到面包上
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反过来借助虎口包裹住面包体
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借助筷子或者是刮板，压出纹路
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盖上保鲜膜醒发两倍大
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醒发好之后刷上一层蛋液
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烤箱提前预热，180度烤20分钟-25分钟
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烤好啦，放到网架上晾凉
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松软好吃，里面放的凤梨馅料，还有豆沙，没有拍上🤪非常好吃，喜欢的试试吧，有不懂得可以随时问我，也可以加我vx：mmlovezh32
小贴士
酥皮和好面团不需要冷藏，随时都可以用，做这款菠萝包一定要揉出膜才好吃，才松软，有没有面包机或厨师机，可以用手揉，就是比较累点，手揉出膜快的诀窍就是使劲摔打😜
