秋天的味道-紫薯南瓜杯
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Alice196
用料
| 南瓜 | 150克 |
| 水 | 80克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 紫薯 | 200个 |
| 牛奶 | 80-100克 |
| 糖（南瓜） | 30克 |
| 糖（紫薯） | 10克 |
| 冷冻酥皮 | 1张 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食盐 | 少许 |
| Poppy seed 或者芝麻 | 少许 |
| 鸡蛋（蛋液） | 1只 |
秋天的味道-紫薯南瓜杯的做法
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南瓜切片蒸熟
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用可烹煮食物料理机加水打成糊，导出来，趁热放入香叶 八角. 30分钟后，取出香叶和八角。
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牛奶加糖，放入淀粉，不停的搅拌，小火到开始粘稠，过筛，导入南瓜糊中，搅拌均匀。
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紫薯上锅蒸熟，打成泥。加入牛奶，料理机继续搅拌，牛奶的量随着不同紫薯的淀粉含量需要调整。过筛去掉颗粒，剩下的应该是顺滑的紫紫的泥。
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用现成的冷冻起酥皮切条，撒黑胡椒一点盐，三层叠加，扭一下，刷蛋液，撒一点poppy seeds. 180度烤10分钟，就已经酥酥脆脆的啦。
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南关糊和紫薯泥，需要放冰箱冷却30分钟-1小时～取出用piping bag挤到玻璃杯，搭配新鲜的无花果（去皮），和柠檬薄荷叶，上桌咯
小贴士
最后装杯的时候，粘度大的（紫薯）沿着杯壁挤入，然后再放入流动性好的南瓜糊。不然紫色可能不能很好的呈现出来哦
