鸭胸洗净，用刀划格，这样烤好的鸭不会过于油腻。
加入葱、姜片、黑胡椒粉、盐，再喷洒料酒少许，醃制15-20分钟。
烤箱预热3-5分钟，温度调到140-160度左右（根据不同功能的烤箱调整温度，风扇力烤箱温度不易过高)，再除去醃制时用的葱姜之类，仅鸭胸放入烤盘，烤大约12分钟，见半成金黄色(如图)，出烤箱。
用少许烤盘中的鸭油放入平底锅内，加热后，将半熟的鸭胸放入锅中，煎至金黄出锅，切片。
摆盘也很重要，盐淡味道要靠自己调整, 诗和远方皆从摆盘中体现😀
上传你做的快手香酥鸭
柴米油盐里的诗和远方
