适合宝宝的玉米面蒸蛋糕
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菠萝蜜-榴莲
配方是六寸圆形活底模具，配方中的甜度适中，不是很甜喜欢吃甜的可以自行调整白糖用量，不过给宝宝吃的不能太甜
制作过程忘记拍照了，只拍了成品
制作过程忘记拍照了，只拍了成品
用料
适合宝宝的玉米面蒸蛋糕的做法
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准备好材料，拿两个大一点的无水无油盆，蛋黄蛋清分离
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蛋黄加入白糖、油、水用手动打蛋器搅拌均匀
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玉米面和面粉混合均匀，过晒到蛋黄糊里面，翻拌均匀
打蛋黄糊的时候切忌打圈搅拌 -
蛋白加几滴醋去腥，用电动打蛋器高档打发看到大鱼眼泡时加入三分之一的白糖
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大鱼眼泡变成小鱼眼泡时再加入三分之一白糖
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小鱼眼泡变成细腻的蛋白霜时再加入最后三分之一白糖
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加完白糖之后打发到湿性偏硬性发泡，提起打蛋头有尖尖小角就可以
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将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌到完全均匀
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再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀
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将翻拌均匀的蛋糕糊从十厘米高倒入圆形模具里，再轻轻震两下震出气泡，盖上保鲜膜，上面牙签扎几个小气孔，防止蒸汽滴入蛋糕糊
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锅里一次性放足水大火蒸四十五分钟，
关火闷五分钟
小贴士
搅拌蛋黄糊时切忌打圈，一定要翻拌
搅拌蛋白霜时要从下往上翻拌
搅拌蛋白霜时要从下往上翻拌
