扁豆去丝,斜切成丝
胡萝卜切丝
杏鲍菇切丝
拍一颗蒜头,忽略我的蒜茸,不是做这道菜用的
热锅,加少量油,先放胡萝卜丝翻炒微微变色
加入扁豆快速翻炒几下
这里扁豆一定要注意火候,很容易焦
加入杏鲍菇翻炒,微微出水,变软,加入盐和蚝油,再翻炒均匀即可
出锅
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