简单易学的四川辣椒酱

Name: 简单易学的四川辣椒酱
Ingredients: 1块仔姜; 1把花椒; 2斤小米辣; 适量菜籽油; 2头蒜头; 适量盐; 1勺白酒（高度的）

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OnTheWay_luxk

这个辣椒酱是生的，适合炒菜，做菜吃，如果拌面，拌凉菜需要后期热加工下

用料

仔姜	1块
花椒	1把
小米辣	2斤
菜籽油	适量
蒜头	2头
盐	适量
白酒（高度的）	1勺

简单易学的四川辣椒酱的做法

小米辣洗干净，沥干水分，剪去蒂
蒜头，生姜剁碎备用，剁细点
开始剁辣椒
放适量的盐，白酒
放花椒，菜籽油
搅拌均匀
最后装入干净，密闭的容器内，再倒点菜籽油封口。10-15天后再吃，有个发酵过程，具体时间根据温度来把握。
今年用破壁机打的
漂亮吧

小贴士

1.一定要用菜籽油
2.盐多放点，辣椒酱保存时间长
3.花椒可不放

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该菜谱发布于 2019-09-14 17:25:05

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