枣糕(电饭煲版)

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想吃枣糕了,外面买的太甜了,每次吃完第二天脸上都会长小闭口,于是决定自己做做试试,没想到味道出奇的好,赞一个,哈哈哈

用料  

红枣 120克
红糖 50克
150克
食用油 50克
鸡蛋 2个
低筋面粉 200克
小苏打 3克

枣糕(电饭煲版)的做法  

  1. 红枣去核剁碎(不用非得弄成枣泥,一来麻烦,二来我觉得剁成图上这种大小成品口感更好)

    枣糕(电饭煲版)的做法 步骤1
  2. 加入红糖和水,加热,不断搅拌至水蒸干后关火

    枣糕(电饭煲版)的做法 步骤2
  3. 加入食用油搅拌均匀放置一旁自然降温

    枣糕(电饭煲版)的做法 步骤3
  4. 全蛋用打蛋器低速打发至蓬松发白,蛋液滴落不会立刻消失的状态

    枣糕(电饭煲版)的做法 步骤4
  5. 打发好的蛋液中筛入低粉和小苏打,拌匀后倒入电饭煲里(我油和鸡蛋放的少,可能会有点干,如果不喜欢适量可以多加点油或者再增加一到两个鸡蛋)

    枣糕(电饭煲版)的做法 步骤5
  6. 按下“标准煮”按键,共两次,取出放凉即可(筷子插进去不湿不粘就可以了)

    枣糕(电饭煲版)的做法 步骤6

小贴士

1. 第一次做,卖相差了点,没用烤箱,烤箱需要的油会多一些,不然烤出来太干,电饭煲做出来的会比较润
2. 大家也可以试下蛋液不打发,我觉得理论上应该可以
3. 表面可以撒点芝麻做装饰,不撒也无所谓
 

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该菜谱发布于 2019-09-14 18:06:06
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