松糕

1.将粘米粉，糯米粉，冰糖粉放入盆中 ，慢慢一点点倒入清水混合，边倒边混，面粉吸水性不同，太干加少许水，太湿加少许粉，灵活掌握哈，用手翻拌成松散、潮湿、握拳成团无干粉状态，

2.静止半小时充分吃进水，然后用手掌适当搓散过筛，筛过口感细腻，不筛口感粗点像定胜糕，但也要颗粒均匀，看个人喜欢，我用家里做豆浆的细筛子，筛了好累人，下次去买个粗的网筛。

3.补拍了一张，蒸锅开始烧水，蒸笼填好打过洞的油纸，放入6寸模丝圈，一层粉一层红豆沙，注意了不要用手压，不然蒸出来会很硬，以此类推至糕粉全部用完。
喜欢蜜红豆的也可以和糕粉混合一起放入。

4.用筛子或刮板轻轻将糕粉拨平整，上面放上自己喜欢的红枣、核桃，中火蒸35分钟，视表面无干粉，插入牙签光滑就可。

余下的糕粉做了这个造型，小儿子在学校买的母亲节礼物❤️Mum ，就是爱妈妈，暖心嘻嘻😄

一次吃不完可以装保鲜盒冷藏，第二天放入蒸锅10分钟或微波炉转10秒左右，又会变成很松软了。

Enjoy....  第二天下午茶☕️

再做个一个紫米的。

里面夹的紫薯泥。