酸菜鱼简易做法

把鱼切成一片一片的，厚度约0.5～1cm即可(此步骤没有拍照，没有手拍照啦～😂)。放料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、十三香、鸡精腌制，腌制约20～30分钟即可。

鱼肉腌制的同时把酸菜洗好,切好备用。

半个小时后，起锅烧油，将葱、姜、蒜、花椒、小米椒倒入锅中，炒出香味。

倒入切好的酸菜，爆炒。

加入适量水，此时可以尝一下盐，根据个人口味放入一定量的盐。

水烧开后先放入鱼头及带骨头的鱼肉，再一片一片的放入鱼肉，慢慢煮开。

香喷喷的酸菜鱼出锅啦～