锅中加入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,2勺料酒。一大勺郫县豆瓣酱,2-3个干辣椒,一勺盐,一勺糖,放入姜片,蒜瓣,倒入一听啤酒,倒入一碗水,鱼身上切花刀后放入锅中,等水煮开后放入金针菇,再煮5分钟就可以出锅,鱼如果比较大可以多煮一会儿入味一点。
出锅
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