玉米面贝果---宝宝辅食食谱

玉米面：100克

高筋面粉：150克(这个不可以替换）

开水：83克

鸡蛋：1个

猪油：10克（放猪油能让口感更绵软细腻，也可以用椰子油代替）

奶粉：35克

椰蓉：20克

酵母：3克

清水：20克（根据面粉吸水性不同适量调整）

葡萄干：50克

先将100克玉米面，并倒入83克开水烫熟拌匀。



＊这里的玉米面是玉米粉，不是玉米淀粉哦，千万别弄错了



   第一步一定得用开水烫玉米面，这样比凉水直接和面口感细腻很多

烫过的玉米面放一边，等玉米面不烫手后加入1个鸡蛋、奶粉、椰蓉、猪油和20克水

加入150克高筋面粉，再加入3克酵母

＊这里一定要用高筋面粉哦，因为玉米面完全无筋性，很松散，用高筋面粉可以调和下玉米面松散的口感，且不容易开裂，会更适合宝宝吃，除百家人们有喜欢这种颗粒的松散口感，

＊因为玉米面软粗糙，所以这里放猪油会让成品更绵软细腻，如果没有的话也可以用无味或味道小的食用油代替，比如玉米油、椰子油、黄油等



  加入鸡蛋是为了增加蛋白质含量，这样筋性更大

搅拌成絮状，再揉成粉光、手光、盆光的光滑面团，和好面后不要动，盖上湿毛巾或者保鲜膜醒15分钟，松驰面团



＊这里面团建议多揉哦，揉得越久做出的口感会越喧软，如果用面包机的，可以交给面包机代劳哦

取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子

取一个剂子，擀成薄饼

撒入葡萄干

＊这里葡萄干可以用蔓越莓、蓝莓干代替，或者用南瓜丁，总之发挥自己的创造力

然后从一端卷起。注意卷紧哦，一端按扁，插入另一端中，这样就做成了一个圆环形的贝果

放入蒸锅中，发酵之原本1.5倍大

＊大家注意在锅中垫一块屉布，我是直接用的油纸，将小贝果依次摆好，要有距离，以免发酵的时候粘到一起，夏天一般40分钟左右就可以了，冬天室温低，蒸屉下放一锅40度左右的温水哦

等发酵至1.5倍大，开火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟再揭盖

非常适合给宝宝锻炼咀嚼能力，香香软软的玉米面贝果，不来一个吗？

辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大