南瓜椰蓉馅华夫饼
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人做过这道菜
Malteser麦提莎
刚烤完出炉稍凉一下，外层微脆里面松软，还有椰蓉馅。
以下一些华夫饼菜谱链接
椰奶华夫饼or 比利是原味华夫
#https://www.xiachufang.com/recipe/103964468/#
巧克力咖啡碧根果华夫(无黄油无糖版)
#https://www.xiachufang.com/recipe/104130199/#
南瓜椰蓉馅华夫(酵母面包版)
#https://www.xiachufang.com/recipe/104069420/#
以下一些华夫饼菜谱链接
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#https://www.xiachufang.com/recipe/104130199/#
南瓜椰蓉馅华夫(酵母面包版)
#https://www.xiachufang.com/recipe/104069420/#
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 奶油/牛奶 | 20克 |
| 酵母 | 1.5克 1/2tsp |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油/椰子油 | 15克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 奶油/牛奶 | 20-30克 |
南瓜椰蓉馅华夫饼的做法
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南瓜泥蒸好放凉后，打成泥，然加进所有材料揉成面团，大概揉15分钟左右。
面团一开始比较湿，揉久一点就成形了。
(但面粉的吸水性不同，如果非常湿就稍微加一点点面粉下去)
-
黄油也一同放进揉。
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然后发酵成2倍。
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分成10-12等份，30-40克的面团，滚圆，盖上保鲜膜醒发10-20分钟。
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做馅儿，黄油或椰子油融化，加进椰蓉和糖粉搞拌匀，然后加进奶油搞拌匀。
(馅加进一些鸡蛋液也可以，适当减少奶油用量)
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然后可以撒一点点干粉，用手拍按扁面团，更是用擀面杖擀开，包进一勺椰蓉馅。
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包好后底部收好口朝下，用手掌轻压一下按扁一下。
整形好后就是放温暖处发酵20-25分钟左右。
(不用两倍大)
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在发酵最后的5分钟，然后可以预热华夫机。
小心放进面团盖上盖。
-
大概1.5-2分钟左右就完成了。
-
烤好放烤架凉。
Enjoy!
