这是一道健脾养胃,滋阴养颜,补气去湿的汤品!
党参,山药,白扁豆,玉竹,北芪都比较常用,至于白术和云苓就比较少了,所以特地上网搜了一下药用价值,如下:
白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效。用于脾虚食少,腹胀,痰饮眩悸,胎动不安。
云苓性平、味甘淡,入心、肝、肾经。具有利水渗湿、健脾和宁心安神等功能,被誉为中药“八珍”之—。茯苓多糖具有一定的抗肿瘤功效。
用料
白术
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30g
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白扁豆
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30g
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北芪
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20g
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乌鸡
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400g
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猪骨
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250g
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党参
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30g
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云苓(茯苓)
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30g
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山药
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30g
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玉竹
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15g
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红枣
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7颗
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盐
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适量
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姜
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3片
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七味乌鸡汤的做法
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党参,山药,云苓,白扁豆,白术,玉竹,北芪以及去核的红枣,先泡洗干净,然后沥干备用;
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乌鸡和猪骨都收拾干净,冷水下锅加热,加入姜片,焯掉血水后洗净沥干备用;用水再次洗净后洗净沥干备用;
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煲中煮开水,水开后加入所有食材,再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时;
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食用时加盐调味即可!
小贴士
红枣要去核,这样汤比较不会燥热!鸡块也最好去皮,冷水焯更能去掉脏物~!