重庆冷串
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人做过这道菜
为老婆下厨的吃货
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名😍😍😍
用料
重庆冷串的做法
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一、熬汤：老鸡或者老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没，煮好的汤放入买好的串串汤底（我买的廖记）
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二，备菜，洗净，串好竹签
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三，烧开准备煮菜
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四，每一样的菜煮的时间不一样，熟了就可以拿出来，直到所有的菜煮好，我是先煮青菜类，后面才煮肉类
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五，煮好后，控水，放量，最后放入冰箱，等到没有热度再取出
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六，最后想吃什么就放入做好的汤底里面，浸泡一分钟，基本就入味了🥰
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不说了，开吃😜
小贴士
1.汤底要用鸡汤或者鸭汤才更好吃，没有条件的也可以用水调和，不能放生水
2.自己搭配食材，和火锅一样，喜欢什么就准备
3.汤底可以一直使用，直到没有油或者没有味道
2.自己搭配食材，和火锅一样，喜欢什么就准备
3.汤底可以一直使用，直到没有油或者没有味道
