揽柿子
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
monkeyzhn2017
小时候想吃柿子，都是自己偷偷的用爷爷的白酒把柿子染遍然后用塑料袋包起来，捂几天，但是柿子会变得软乎乎的，这次跟婆婆学会了用热水浸泡泡，去除柿子的苦涩。用温度计测量了温度是48℃。以后的每年都可以吃上脆甜的柿子啦😄
用料
| 柿子 | 20个青柿子或者微黄的柿子 |
| 数量随意 |
揽柿子的做法
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挑选青柿子或者微黄的柿子，柿子一定要是特别硬的
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树上摘下来的柿子，清洗干净用50℃左右的热水浸泡。浸泡10个小时或者浸泡一夜，第二天再次换上50℃左右的热水，再次浸泡一天。将柿子的涩味去除
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泡好以后削皮，就可以吃上脆甜的柿子啦
小贴士
柿子在没有熟透之前是非常涩嘴的，但是熟透了又失去了脆的口感，所以用热水浸泡可以满足爱吃脆甜口感的人。柿子用青柿子或者是微黄的硬柿子，熟透的柿子不可以哦😊
