大厨教你熬秃黄油
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转角遇到美食
大厨说，中秋前后是蟹最肥美的季节，一下子买了200只蟹，准备拆蟹，熬蟹油。在我看来秃黄油最棒也是最经典的做法就是配白饭，白饭的醇厚和蟹的香味配在一起超级下饭。每次饿的时候热一些米饭再加秃黄油就好啦，哈哈
用料
大厨教你熬秃黄油的做法
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将猪油和黄油，色拉油熬融化
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如图所示
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把拆好的蟹倒入
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一点都不夸张，100只蟹，我辛辛苦苦拆了一天，累死我的小蛮腰啦，哈哈
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加点姜末，味道才更香哦，而且蟹与姜搭配是绝配哦
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小火慢慢熬制，火不能很大哦，将里面的水分熬干
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加点玫瑰米醋，糖，胡椒粉调一下味
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油一定要多，水分熬干就可以哦，放在冰箱冷藏即可，秃黄油就完成啦
小贴士
1，水分一定要熬干，这样易保存，不会坏
2，建议一定要加姜，因为蟹比较腥，去味是其次，蟹是寒性的哦，加点姜可以缓和一下哈
2，建议一定要加姜，因为蟹比较腥，去味是其次，蟹是寒性的哦，加点姜可以缓和一下哈
