花式冰皮月饼
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优游任运过生活
用料
花式冰皮月饼的做法
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先将各种粉类混匀。
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加入纯牛奶搅匀后再加入玉米油搅拌均匀。
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搅拌后的粉水上锅大火蒸25分钟。取出稍凉，带上手套，趁热折叠成团。此时，可根据需要添加不同色素，制作多种颜色面团。
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将不同颜色的面皮和内馅组装，用月饼模具压模成形即可。图中皮：馅比例是2：3。
小贴士
1.果蔬粉颜色不如油性色素鲜亮。
2.团好的面团和内馅盖好保鲜膜，以免干裂不好操作。
3.配方里可加30g炼奶，根据个人口味，糖量也可上下浮动5g。
4.内馅尽量不要用水分大的。我买的袋装内馅是油性的，好成形，好保存。冰箱密封保存两天，尽早食用为佳。
5.此方可做50g模具的月饼16个左右。
2.团好的面团和内馅盖好保鲜膜，以免干裂不好操作。
3.配方里可加30g炼奶，根据个人口味，糖量也可上下浮动5g。
4.内馅尽量不要用水分大的。我买的袋装内馅是油性的，好成形，好保存。冰箱密封保存两天，尽早食用为佳。
5.此方可做50g模具的月饼16个左右。
