朴素却百搭的日式馒头
7.5
综合评分
6
人做过这道菜
cotta官方
简单朴素，不添加多余香料的日式馒头，保持最本真的滋味。
即使到了第二天，也能品尝柔软温润的美味~
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《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/
《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/
《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/
《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/
《安食雄二亲授秋季限定香浓栗子蛋糕卷》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003832/
即使到了第二天，也能品尝柔软温润的美味~
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用料
朴素却百搭的日式馒头的做法
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将黄油以外的所有材料加入料理机中揉捏。所有材料揉捏均匀后加入黄油，继续揉捏。（大概20分钟，温度保持在26℃左右。）
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放置至室温进行一次发酵。（1.5~2小时，如果需要迅速发酵可放置在温度高的地方。）
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将面团等分成10份，捏成球形，醒15~20分钟。
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轻柔地将面团揉回球形，放入发酵箱35℃继续发酵45分钟。
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在面团的表面撒上面粉，放入预热到180℃的烤箱中，调至160℃烘烤12分钟左右。
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烘烤完成。散去预热后用保鲜袋保存，这样不会减少馒头的水分。即使过一段时间再品尝，也依然美味哦♪
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一口可以品尝的小馒头，十分的美味~
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做成屁屁的形状也很适合，尝试多种食物搭配吧(￣m￣*）
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配合其他食谱，可以加入咖啡巧克力内馅。
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也可以做成抹茶白巧克力口味。
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甚至可以搭配可可粉、巧克力。将270g高筋粉替换成24g可可粉+246g高筋粉。捏好的面团中混合60g的巧克力碎。
