南姜鸡
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人做过这道菜
淼淼炊烟2022
南姜末某宝有，这道菜操作简单，新手也能做好，有点废时间
用料
南姜鸡的做法
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鲜鸡清理干净
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把鸡放入锅中，加入葱，姜，料酒，大火烧开后继续煮5分钟，关火，锅里浸15分钟
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捞出来，冰水里泡半小时后捞出
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鸡身抹盐很少一层10克左右，南姜末本身也有海盐，也可以不抹盐
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涂抹均匀后放冰箱冷藏一夜，着急吃冷藏4个小时
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冷藏一夜拿出来，肉质紧实有弹性
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斩块，摆盘
小贴士
1.煮鸡的时候，时间把握好，不要煮破了，前面步骤可以按照白切鸡的做法
2.鸡的生熟度把握的不太好，摆盘过后，上锅蒸，上汽后蒸5分钟就可以啦
2.鸡的生熟度把握的不太好，摆盘过后，上锅蒸，上汽后蒸5分钟就可以啦
