鸡胸片两片,分别斜花刀,黑胡椒、蚝油、料酒、淀粉抓匀,保鲜袋冰箱过夜,不沾锅冷锅放肉,大火先煎一下,然后加鸡胸一半高水,有配菜顺便也仍进去,盖上锅盖,小火,慢慢收干汤汁,然后开盖两面煎黄。注意看看划痕处有没有熟,不熟继续加水焖。
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