牛奶卷

偷懒，我用厨师机揉的面，加入牛奶、白砂糖、酵母，充分混合均匀，特别是酵母溶于牛奶后再加面包粉，佳麦的，开2挡揉几分钟。

揉好后拿出来整型成光滑面团，放入北鼎烤箱，用发酵1功能，27度发酵90分钟

面缸中先加入主面团的液体材料（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约80克左右）和盐、糖，将中种面团剪小块放入缸中，再依次放入高粉、奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性。

加入软化的黄油，继续搅拌。

搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。
就是手膜

将面团收圆，盖保鲜膜室温醒发约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）。

分割成10个小面团，每个约为62克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形。

左右各向中间三分之一处对折。

擀成牛舌形

上下都向中间卷起。

卷到中心位置连接起来。

翻过来放入烤盘中，依次将所有的面团都做好放入烤盘。放入北鼎烤箱，发酵功能2，33度发酵45分钟。
如果家里有很锋利的刀可以做点造型，我没有。。。

发好的面团取出，表面筛上一层高粉，烤箱预热上下管165度。

将烤盘放入烤箱，烤约18分钟，注意观察，表面上色后加盖锡纸。我用的是是北鼎烤箱，温度和时间根据自家烤箱调整。