素食蘑菇通心粉

新鮮香菇去蒂切片，白洋蔥切絲。波菜洗淨。

水煮沸加入自己喜歡的意麵（我用的是penne）煮10-12分鐘。喜歡面軟一點的同學可以再煮一分鐘。通常意麵的包裝上都會寫建議烹煮時間，嚴格遵守即可。麵煮好後瀝乾。煮完的麵湯留半碗備用。

在煮麵的同時可以準備好配料。小貼士：一般買來的黃油包裝上都會有刻度，不用切完再去秤量哦！

中火將兩茶匙黃油融化，喜歡蒜的同學可以加入適量蒜蓉。

加入切好的洋蔥和蘑菇翻炒。

大約六分鐘至食材變軟後加入鹽和黑胡椒調味。再加入適量麵粉翻炒一分鐘。

加入奶油奶酪和之前留下的麵湯。轉小火將奶油融化。

2-3分鐘後加入波菜炒至變軟。

關火。篩入一半起司。加入煮好的意麵拌勻。

加入剩下的一半起司。裝盤。