河南蒸面条（驻马店）

1、先弄个锅把面条蒸上，上汽后蒸10-15分钟。蒸好之后拿个空盆把面条抖散防止粘连。一定要热的时候抖散，凉了不好抖。

2、把五花肉切薄片，菜洗干净备用。

3、热锅放油放大料和辣椒翻炒、再放入五花肉煸出油、肉发黄放入豆角和黄豆芽翻炒均匀。

4、放入老抽和酱油、味精翻炒均匀、放入比菜多点的水、中火炖、把豆角炖烂就可以了。这道菜里没有盐，全靠酱油和老抽，自己尝一下咸淡，不咸可以再放酱油。炖好之后放入鸡精。

5、把汤倒出来放入碗中，把菜在锅里铺平，菜里留一点汤，把蒸好的面条放入汤里滚一圈都裹上汤汁放入铺好的菜上面，放好之后盖上锅盖，电磁炉300-500的火焖。焖5分钟左右就好了。

6、焖的过程中自己可以随意调火，别干锅了，自己拿锅铲这样看一下，如果感觉面条干，可以把汤汁再浇在面条上，把面条翻一下个，千万不要翻菜，只翻面条，因为面条在菜的上面，直接在上面翻面条就好，这样均匀一些。焖2-5分钟之后关火，再放入2勺食用油把面条和菜拌匀后，放入蒸锅，再蒸10-15分钟。

7、吃的时候配上蒜超级香啊、驻马店蒸面条。