宝爷私房：下饭菜茄子🍆豆角肉沫
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人做过这道菜
宝爷爱下厨哇
妹妹的朋友抱抱姐特别喜欢吃🍆. 所以我也尝试多几种茄子的做法. 真的还不错哦
我做的茄子基本都不会太油. 有绝招哦～
我做的茄子基本都不会太油. 有绝招哦～
用料
宝爷私房：下饭菜茄子🍆豆角肉沫的做法
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准备好豆角折差不多大小. 茄子切条均匀裹上生粉. 肉沫➕1勺生粉少许盐
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油温6层热放入豆角炸干
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炸好的豆角捞起. 不要炸太久. 不超1分钟
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炸茄子. 炸至差不多金黄捞出
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第一遍炸的茄子🍆
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油温➕热复炸5S捞起. 至金黄色
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复炸后得茄子🍆
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油温低点加入豆瓣酱. 蒜末爆香
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加入肉沫跟小米椒
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加入茄子跟豆角+耗油2-3勺. 翻炒均匀就可以了
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我建了一个美食分享群. 每天学习一道菜的做法. 群里有很多大神会做菜. 有兴趣可以加入我们～每天聊聊吃吃喝喝那点事
小贴士
‼️茄子裹生粉炸. 这样不会太吸油. 而且形状也很好. 不会缩水
‼️暴香豆瓣酱要小火. 避免焦了.
‼️暴香豆瓣酱要小火. 避免焦了.
