🐟新鲜石斑鱼奶白色豆腐汤

石斑鱼杀好，洗干净，沥干，表皮划三刀，鱼表皮抹盐。若干姜片插入鱼划口处。

姜片，下油，热锅。

热锅后，放入抹好盐的石斑鱼。两面分别煎至金黄熟。有利于煮汤时味道鲜美。

切好豆腐，另外起锅，水里放生姜片和盐，可以保持豆腐完整性。热水沸腾后，豆腐放入一两分钟即可，捞出沥干，放置盘内，等候与石斑鱼一起炖煮。

开水沸腾后，热开水！！！这样才能出现奶白色！！！放入九成煎好的石斑鱼（整个煎锅里的油，香葱等都一起倒入热水锅里）和沥干的豆腐，老料酒，煮个十几二十分钟，即可放入少许盐，鸡精等调料，上桌！

美味👍🏻快试试吧！