椰子鸡🥥🐔

Name: 椰子鸡🥥🐔
Ingredients: 半只清远鸡; 1个泰国椰青; 1个海南黑椰子; 4块沙姜; 4个青金桔; 4个小米椒; 2大勺酱油; 1根香菜; 少许盐

2 人做过这道菜

去外面吃了很多次椰子鸡🥥🐔
有时人均都要一百了
这次自己在家做，尽量还原餐厅的味道
我弟说以后不用去外面吃椰子鸡了🥘

用料

准备好各种食材，我买的椰青已经开口了，黑椰子要自己开，鸡也要自己切块。
黑椰子有个口很软，用筷子插进去捅大一点，把椰汁倒出来。
把两种椰汁倒在一起，挖一些椰子果肉一起放入锅中（这个黑椰子太厉害了，我弟帮我把它分开了，但是我弄了好久才捣鼓出这么点果肉，太硬了😭，我太难了）PS:如果分开了黑椰子，可以蒸15-20分钟，然后果肉就容易分离了
鸡肉蘸料: 把沙姜切碎（不用去皮）；小米椒切圈；青金桔切口，把汁挤出来；香菜切碎加酱油放一起。【椰子鸡最好的搭档】
把椰子水＋椰子果肉＋一碗水煮开，放入切好的鸡肉煮8分钟（清远鸡容易熟，去餐厅有些才煮三到五分钟）最好的是文昌鸡哦。
鸡熟了后，加入半勺盐，椰子很香甜，不需要加太多盐。
鸡肉蘸取酱汁，真的超完美，酱汁无敌！
这一步看大家喜好，先喝椰子鸡汤，后面加水再煮的时候，可以加入其他火锅配料。
You always have food!