炒鸡腿肉（韭香童子鸡）
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秦涛123
用料
炒鸡腿肉（韭香童子鸡）的做法
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鸡肉洗净切成小块，码味（盐 鸡精 味精 料酒），放少许淀粉上浆。鸡腿菇切片，姜蒜切沫，青红小米辣切圈，韭菜切沫。
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锅加水放入鸡腿菇，加一点盐和几滴油焯水断生捞出待用。取净锅加油烧到3成热下入鸡块炒断生然后捞出沥油待用。锅留油下入香辣酱，姜蒜沫，青红小米辣炒香，下入鸡块和鸡腿菇调味（盐 鸡精 味精 料酒）翻炒均匀起锅装盘，最后撒上切好的韭菜，锅烧热油浇在菜上即可
小贴士
鸡肉滑嫩，韭香浓郁
