香肠炒杂蔬（伍斯特酱油版）

蔬菜和香肠均切块，大小任意只要都保持一致这样比较好看。香肠可以选用任意品种的速食香肠。

先放适量油中火炒香肠，炒出香味后投入胡萝卜和洋葱再炒一会儿，略熟后投入剩下的蔬菜至九分熟，暂时全部盛出来。

开始做调味汁：一大勺面粉、食用油和面粉1:1比例投入，开小火搅拌慢炒，颜色会变深，这时有点粘块不要紧张后面会调整。颜色变深后投入1勺糖、1大勺番茄酱、3勺伍斯特酱油（也可以生抽：食醋：糖2:1:1比例代替），然后一点点加入水，水的量要逐步增加一直到状态变成不浓不淡的汁水状态，期间不停搅拌把块状的搅开。

保持小火，投入前面所有的菜，和调味汁充分搅拌。因每个人蔬菜量不同，现在要再次调味，先尝一下味道，可以根据自己口味再加1勺白糖、1勺番茄酱、1勺伍斯特酱油。这些都按情况增添，略搅拌即可出锅。