五仁月饼 (就要又省事又好吃)

把饼皮用的材料完全混合，室温下静置2-3小时。

下面重点讲五仁馅儿料
每日坚果7日装            1大袋约182克
白芝麻                            40克
菠萝干                            40克
熟糯米粉                        65克
熟中筋粉                        35克
玉米油                            30克
水                                    70克
白砂糖                            70克
白酒                                 10克
以上材料可以做75克模具的馅儿料约11个，每个50克。

首先白芝麻炒熟，不用放油，小火加热，一会就能看到芝麻噼里啪啦蹦，这就是熟了。

糯米粉和中筋粉同样方法炒熟，炒至微微泛黄就是熟了。

把每日坚果的果干和果仁分开，其中果干部分再加些切碎的菠萝干。

果仁部分放入料理机打碎。到这程度就可以了。

然后把所有材料混合揉成50克一个的球。图上还有我做的豆沙馅儿，豆沙馅儿的做法以后再说

剩下就简单了，把饼皮部分30克一个揉成球擀成皮，包住馅儿，在模具中定型。定型的同时预热烤箱195度。

烤15分钟，出锅！