敲好吃 😋脏脏蛋糕 🔆平底锅就可以做
7.2
综合评分
117
人做过这道菜
丽丽在目yl
最近很火的脏脏蛋糕，松软香甜的蛋糕体➕搭配香浓丝滑的巧克力，好吃到飞起来！
♥这种做法不用烤箱，简单快手，不容易失败，平底锅就可以搞定，其实就是浇了巧克力撒可可粉的舒芙蕾，做早餐下午茶都很快手。
♥这个配方我没有加一滴油，成品很嫩
♥我用锡纸圈起来做了几个模具，这样做出来的蛋糕体高。
♥这种做法不用烤箱，简单快手，不容易失败，平底锅就可以搞定，其实就是浇了巧克力撒可可粉的舒芙蕾，做早餐下午茶都很快手。
♥这个配方我没有加一滴油，成品很嫩
♥我用锡纸圈起来做了几个模具，这样做出来的蛋糕体高。
用料
敲好吃 😋脏脏蛋糕 🔆平底锅就可以做的做法
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准备好材料
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分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆里，加几滴柠檬汁
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牛奶蛋黄一起搅拌均匀
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筛入低粉，翻拌或者划一字拌匀
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蛋白分3次加糖打发尖角状态
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取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌加切拌均匀
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
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平底锅预热后刷一层薄薄的油，放上锡纸模具，舀入蛋糕糊，加几勺热水，盖锅盖焖3分钟左右，蛋糕体表面凝固了翻面加几勺热水盖锅盖，焖大概3分钟
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取出蛋糕，撕去锡纸
巧克力放裱花袋隔热水融化浇到蛋糕表面，筛可可粉。
小贴士
如果要做高一点的蛋糕，最好用锡纸围一个模具
活力不要太大，要不表面糊了，里面还没熟
活力不要太大，要不表面糊了，里面还没熟
