瘦肉汤
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人做过这道菜
喜欢冬天酱
因为好吸收，这个汤也是广东民间育儿常用的补血补铁汤。孕期贫血、大病初愈、刚做完手术，都可以喝。
用料
瘦肉汤的做法
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瘦肉、肉苁蓉一起剁成肉泥，红枣去核、姜切片
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2、炖盅内放入清水（水量也就是一个人喝汤的份量），再把剁好的肉饼放进去，手轻点注意不要散了；再放入姜、红枣。 -
3、盖上炖盅盖子，隔水炖；如果没有炖盅，也可以放在大碗里，盖上一个盘子当盖子，把大碗放在蒸锅里蒸。
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4、隔水炖40分钟左右，拿出来加点盐调味，就是一碗美味的健脾补血瘦肉汁了。
小贴士
温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄。男人肾气虚冷，阳道久沉，可以吃；女人冲任失调，阴气不治也可以吃。
故有从容之名。
也就是说，温补又不上火，不耗气、不燥烈，性滑能导滞，但又不会泄元气。
池医生特别补充说，如果小孩子先天不足，也可以喝肉苁蓉瘦肉汤。肉苁蓉放5克即可。
炖好的瘦肉汁，表层会有一层蛋白质结膜，那个是养阴养血的精华，一定要吃掉它。为什么要用瘦肉，因为猪瘦肉是平补的，不寒不燥。
故有从容之名。
也就是说，温补又不上火，不耗气、不燥烈，性滑能导滞，但又不会泄元气。
池医生特别补充说，如果小孩子先天不足，也可以喝肉苁蓉瘦肉汤。肉苁蓉放5克即可。
炖好的瘦肉汁，表层会有一层蛋白质结膜，那个是养阴养血的精华，一定要吃掉它。为什么要用瘦肉，因为猪瘦肉是平补的，不寒不燥。
