酱香茄子

图片中的茄子是比较嫩比较小的 一共9根.

掰成段 蒂的部分或者比较粗的段不太好熟 那就再掰成两半.（生茄子一共就满满一盘的量 不要看我写9根以为很多）

辣椒掰开.（可以先掰辣椒再掰茄子 茄子比较容易氧化发黑）

姜切薄片 蒜拍扁 加油下锅出香味.

不管了 全部倒进去怎么样？

炒啊炒 蔬菜我觉得用筷子比较方便炒开.

像这样.

接着加入大酱 随便挖了点.

这个是做大酱汤用的大酱 如果没有的话 可以用欣和六月香的豆瓣酱.

加生抽 大概1勺 你们估摸着放 别太咸了.

加一点水熬一下 不用加太多.

差不多这样子 加的水量能把茄子煮熟就行 最后记得收收汁.

完成了 用的油比较少 看起来色泽可能不太好 但健康好吃就行.

给个特写 很软糯 茄子特别下饭.