【0204】莲藕粉葛煲猪骨 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
粉葛（干燥后即葛根），味甘、辛，性凉，具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络的作用，可以同肉类一起煲汤或炖食。
用料
【0204】莲藕粉葛煲猪骨 <302小厨房>的做法
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原料图
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猪骨和瘦肉冷水入锅，加入两片姜片煮开
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煮沸5min，滤去浮沫，猪骨及瘦肉用清水洗净
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将焯水后的猪骨及瘦肉放入汤锅中，加入姜片大火煮开
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保持大火滚60min
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之后加入葛根、莲藕、胡萝卜、无花果，再次煮沸
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煮沸后转中火，煲2h，出锅后加盐即可
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胡萝卜和无花果使汤变得鲜甜
小贴士
1，大火滚的时候一定要注意第一次加入的汤一定要够多，不然1小时肯定就不剩下多少了，尽量使用大锅。大火滚的汤才会浓厚；
2，如中途加水尽量用沸水；
3，加入葛根等食材后火力不要太大。
2，如中途加水尽量用沸水；
3，加入葛根等食材后火力不要太大。
